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鹵菜生意成本低，風險低，再加上受眾廣，一直都是非常受到普通人看好的一門生意。而且做鹵菜生意也有很多不同模式可以選址，比如擺攤，或者開店。現在各地都在積極促進夜經濟發展，而夜市各種攤販就是夜經濟復蘇和發展非常重要的一環，所以擺攤賣鹵菜也著實吸引了不少創業者。但是，擺攤做鹵菜利潤又很有限，于是，對做鹵菜生意感興趣的創業者都會猶豫，這賣鹵菜擺攤還是搞門面做生意比較好?其實這兩者各有千秋，需要具體情況具體分析！

擺攤的優點包括：

成本低：擺攤不需要支付高昂的租金和裝修費用，可以降低初始投資成本，減少資金壓力。

靈活性：擺攤可以隨時更改銷售地點和經營時間，更容易適應市場需求和變化。

門檻低：擺攤不需要太多的證件和許可，也不需要太多的經驗和知識。

但是，擺攤也有一些缺點：

風險高：擺攤的業務規模和收入不穩定，受到天氣、季節、競爭等因素的影響較大。

質量難保證：擺攤的制作和儲存條件可能不夠衛生和規范，容易導致產品質量不穩定或者出現質量問題。

形象不夠好：擺攤的形象可能不夠好，影響消費者的購買意愿和信任度。

搞門面做生意的優點包括：

形象好：擁有一個門面可以讓消費者更加信任和認可，提升品牌形象。

穩定經營：擁有一個門面可以提供穩定的經營場所，更容易吸引穩定客戶和建立長期業務關系。

容易擴張：擁有一個門面可以根據經營情況擴大規模，提升業務規模和效率。

但是，搞門面做生意也有一些缺點：

成本高：租用門面需要支付租金、裝修費用等，會增加初始投資成本和資金壓力。

風險高：租用門面需要承擔一定的租賃風險和競爭風險，業務規模和收入不穩定。

靈活性差：租用門面需要遵守合同約定，不能隨時更改經營地點和時間。